Ce n’est pas un hasard si Yazid Ichemrahen le champion du monde de pâtisserie, en est arrivé là où il est aujourd’hui. Enfance peu commune, la chance et surtout sa détermination lui ont valu son titre qu’il possède aujourd’hui. Ici, nous racontons le parcours d’un homme humble, au grand cœur, qui s’est toujours donné corps et âme pour réussir.
Une enfance difficile, une détermination à toute épreuve
Encore très jeune, Yazid se retrouve continuellement placé entre maisons d’accueil et foyers pour enfants. Comme il le dit dans son interview sur Clique : « En fait, le foyer c’est un peu chacun pour sa peau ». A 14 ans, il décide qu’il fera de la pâtisserie. En effet, il voyait que les fils de son oncle, tous deux pâtissiers, avaient de l’importance aux yeux de leur parents pour cela. N’ayant pas reçu beaucoup d’amour, c’était compréhensible.
Depuis cet âge-là, le champion connaît un rythme de travail effréné. Il se levait à 4 heures du matin pour travailler pour le compte de son premier patron. Il dit d’ailleurs que cela lui a permis de sortir de l’environnement hostile des quartiers car il rentrait toujours fatigué. A 17 ans, il se retrouve à Troyes, sous la direction du champion du monde de pâtisserie Pascal Caffet qu’il « harcèle » par téléphone pour être pris. Dès lors, son avenir en tant que pâtissier se traçait déjà.
Il se retrouve ensuite à travailler avec des champions comme Angelo Musa. Mais même pendant cette période, rien n’était facile. Nuits passées dans des cages d’escalier, dans des lignes de métro, allers-retours difficiles entre Paris et Troyes, Yazid Ichemrahen a tout enduré pour vivre son rêve.
La grande récompense pour son travail acharné
A 19 ans, Yazid Ichemrahen devient le plus jeune chef pâtissier de France. A 21 ans, il est champion d’Europe et à 22 ans seulement, Yazid est le champion du monde de pâtisserie. Il obtient dès lors son ticket d’entrée pour une vie de succès. Très élégant mais discret, il peut désormais s’offrir tout ce dont il a toujours rêvé. Mais son vrai amour reste la pâtisserie. Il ouvre un gros établissement de pâtisserie sur Avignon et a des projets d’expansion. Le concept est simplicité, partage et précision.
En parallèle, le champion du monde de pâtisserie Yazid Ichemrahen fait du consulting. Il possède une boîte de conseil où il donne des cours, vend des recettes et met des projets en place à l’international. Parmi ses plus grandes réalisations, on retrouve son livre « Un rêve d’enfant étoilé » paru en 2016 et son film coproduit par le célèbre Jamel Debbouze. Celui-ci retrace le parcours du champion et sortira en Février 2023.
Son rêve pour les plus défavorisés
Ayant connu une enfance difficile, le champion sait ce que c’est que d’être défavorisé. C’est pourquoi il intervient régulièrement avec l’association CékeDuBonheur pour faire des recettes gourmandes avec les enfants malades. Cela leur change les idées et les aide à supporter l’environnement pesant des hôpitaux.
Pour mieux connaître ce jeune champion dont le parcours est aussi beau qu’inspirant, nous vous invitons à lire son livre. Vous pouvez aussi le découvrir au cinéma en 2023, vous ne serez pas déçu.
